Projekt pt. : „Zdobywanie wiedzy praktycznej i kompetencji zawodowych we francuskim hotelarstwie i gastronomii” realizowany przez Zespól Szkół Ponadgimnazjalnych w Gubinie w partnerstwie z francuskim Stowarzyszeniem "Francja - Polska, Lot - Lubuskie" w latach 2009-2011 został zakończony po powrocie ostatniej grupy uczestników w dniu 24 maja 2011 roku.
Projekt adresowany był do uczniów kształcących się w zawodach: technik hotelarstwa, technik żywienia i gospodarstwa domowego, uczęszczających do szkół ponadgimnazjalnych z terenu województwa lubuskiego. Wyjazd na staż do francuskich hoteli i pensjonatów pozwalał sprawdzić opanowaną w szkole wiedzę i umiejętności, a ponadto wykształcić wyżej wymienione cechy, które staną się atutem naszych uczestników kiedy wejdą na rynek pracy lub rozpoczną własną działalność gospodarczą.
Projekt zakładał wzrost mobilności na wstępnym etapie kształcenia, który w efekcie końcowym ma doprowadzić do podniesienia zawodowych umiejętności praktycznych i poczucia własnej wartości uczestnika. Dzięki realizacji Projektu obserwujemy u uczestników większą zaradność, odwagę, łatwiejsze pokonywanie własnej nieśmiałości i lęk przed nieznanym. Uczestnicy nauczyli się radzić sobie w trudnych sytuacjach. Dla wielu stażystów były to pierwsze kroki w Ich dorosłe, samodzielne życie. Uczestnicy mogli również, podczas odbywania praktyk sprawdzić swoje zdolności językowe, które do tej pory były szkolone, bez możliwości konfrontacji z czynnym językiem. Uczeń mógł tam myśleć, mówić i pracować po francusku, co spowodowało znaczną progresję wiedzy językowej. Praca we francuskich hotelach i pensjonatach pozwoliła w większym stopniu poznać kulturę i zwyczaje francuskie i to nie tylko te żywieniowe. Spowodowało to większą spójność gospodarczą i społeczną dzięki przeniesieniu zdobytej wiedzy na nasz lokalny i regionalny rynek gastronomiczno-hotelarski.
Proces wdrażania projektu rozpoczął się w dniu 20.08.2009 roku wraz z rozpoczęciem przygotowania kulturowo - pedagogicznego pierwszej grupy.W dniu 4 marca 2010 roku miała miejsce konferencja upowszechniająca rezultaty projektu. Zgodnie z założonym terminarzem wyjazdów, na staż do Francji wyjechało 5, 8 osobowych grup uczestników. Wszystkie grupy odbyły szkolenie, wróciły do kraju, a ich uczestnicy złożyli na ręce instytucji wysyłającej raporty z odbytych staży.
